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설로인 뜻 한우 설로인 스테이크 구매방법 최상의 고기를 즐기고 싶을 때 우리는 설로인을 떠올립니다. 특히 오늘은 한우 선물 세트를 받을 때 빠지지 않는 설로인의 요리법과 보관 방법을 안내드립니다. ​ 설로인 1. 서로인이란? 서로인 sirloin(등심) 이라는 용어입니다. 허릿살(loin) 스테이크였던 이 고기는 영국 국왕인 찰스 2세가 항상 즐겨먹던 고기로 고기에 sir이라는 칭호를 붙어주었다는 이야기가 있습니다. 소 등심 중에서 가장 맛난 부위를 영어로 sirloin이라고 부르기로 했다는 일화가 있는데, '~위에'를 뜻하는 프랑스어 'sur'가 붙어 surloin이 되고, 다시 철자가 변화하여 sirloin이 되었습니다.. 본래의 어원을 아는 사람이 적어서, 어째서 고기 부위에 기사의 호칭인 '서(s..